Bistrot

Brasserie Lipp Boulevard Saint Germain Paris

Brasseries parisiennes : le renouveau

Il fut une époque à Paris où les brasseries étaient comme les cigarettes. Elles rendaient meilleurs les bons moments et moins mauvais … les pires. La vie s’y consumait comme un feu de joie dans l’esbroufe à coup de verres de sancerre, de douzaines d’huîtres et de choucroutes virevoltantes. Le spectacle était à la fois dans la salle et dans l’assiette. Souvenez-vous de Garçon ! avec Yves Montand en chef de rang d’une brasserie, filmé par Claude Sautet.

Auteur / Laurent Bromberger