Trois rosées bios pour rafraichir un été à rebondissements
Château de Sérame Grande Cuvée 2023, Domaine Famille d’Exéa
Le Château de Sérame est fondée sur une ancienne seigneurie, propriété de la Famille
d’Exéa depuis plus de deux siècles Photo DR
Le Domaine Famille d’Exéa s’est engagée dans une démarche bio vertueuse en matière d’environnement avec un cahier des charges qui diminue drastiquement les besoins en énergie du domaine, ayant pour objectif de préserver le climat et réduire au maximum son empreinte carbone. 5.000 arbustes et arbres fruitiers ont déjà été plantés en 2021 et 10.000 nouveaux plants en 2023 et 2024 .
Le Château de Sérame, enveloppé dans son beau coffret est idéal pour offrir à ses amis. Ce rosé Grande Cuvée AOP Corbières en bio haut de gamme est une combinaison de quatre cépages : Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Cinsault et issus de sélections parcellaires, élevés sur lies avec bâtonnage régulier. Ce rosé va puiser sa fraîcheur dans les moyennes terrasses et sa complexité dans les sols argilo-calcaires.
Leur point commun : l’importante présence de graves apportées et façonnées il y a 300 000 ans. Des notes d’agrumes et un léger retour de menthe au nez.
En bouche, la Grande Cuvée 2023 s’avère gourmand sans excès avec une pointe d’acidité. Un bel équilibre qui se mariera à l’apéritif mais aussi à des cuisines méditerranéennes, comme des farcis ou des rougets.
Un beau rosé de gastronomie.
17,30€
Le Domaine La Tour boisée tient son nom d’une bâtisse médiévale Photo DR
L’Amuse-Bouche rosé 2023, du Domaine La Tour boisée
La cuvée produite par Louis Poudou, est un IGP Coteaux de Peyriac. Ce rosé du Minervois Domaine La Tour Boisée ne doit pas son nom au hasard. Il signifie des tablés de copains, des entrées d’été. Nous avons ici un assemblage de Syrah et grenache cueillis manuellement qui poussent sur des pentes peu exposées au soleil. Le vin évoque des fleurs des champs et une douceur de pêche de vigne.
Il s’amusera sur des charcuteries, des tapas.
7,60 €
Lorraine & Pascal Oddo, fondateurs Le vignoble du Domaine des Glauges Photo Vincent Coste
Iris rosé 2023, du Domaine Oddo du Vallon des Glauges (Alpilles)
Un rosé vif et frais des Alpilles de Pascal et Laurène Oddo, idéal pour l’apéritif avec son assemblage de cépages Caladoc, Cinsault, Marselan. Un vin biologique à la belle couleur rose pâle due à une vendange de nuit.
Un rosé d’apéritif qui peut aller sur des poissons grillés.
11 €.
Où les trouver ?
- Le château de Sérame, de la Famille d’Exéa, 11200 Lézignan-Corbière – Tél. : +33 4 68 33 32 22
- Domaine La Tour boisée, 1 Rue du Château d’Eau, 11800 Laure-Minervois
- Domaine du Vallon des Glauges, (Oddo Vins & domaines), Voie d’Aureille, Chem. des Glauges, 13430 Eyguières – Tél. :+33 (0)4 90 59 81 45 – contact@vallondesglauges.com
