Gastronomie
La Ferrandaise, le bistrot du 6e qui fleure bon l’Auvergne
Publié par Olivier Olgan le 11 juin 2025
Au début de la rue de Vaugirard, près du Jardin du Luxembourg, le restaurant La Ferrandaise propose une cuisine du marché, d’une bistronomie joyeuse où le produit de saison est mis en avant par le jeune chef Lounes Chalal.
Ouverte par Gilles Lamiot il y a 16 ans, ce restaurant est un hommage à sa région, l’Auvergne et à la race bovine la Ferrandaise mais aussi à ses produits emblématiques, de la terrine aux vins.
Le tout confirme Olivier Olgan à un très bon rapport qualité-prix avec une terrasse extérieure au soleil et un service bonhomme.
Des vaches aux spécialités auvergnates
La race bovine La Ferrandaise tient son nom de la ville de Clermont-Ferrand, ville d’origine du patron Gilles Lamiot qui vous accueillera avec bonhomie à moins que ce ne soit Sophie, sa belle-fille.
Dans la salle, nous retrouvons des photos de ces fameuses vaches. Cadre champêtre à l’intérieur, cave voutée pouvant accueillir des groupes, petit salon privé et jolie terrasse aux beaux jours, tel est le cadre pour apprécier la cuisine de ce restaurateur qui a reçu le titre de Maître restaurateur.
La Ferrandaise, vue intérieure du bistrot du 6e crée par Gilles Lamiot photo OOlgan
Une carte courte qui met en avant le produit et qui tient ses promesses
Une salade de printemps ; asperges, petits pois, roquette, vinaigrette aux arachides ; un velouté froid de petits pois et fèves, deux entrées légères mais savoureuses.
La terrine Maison, le Risotto et le Paillard de poulet signés du jeune chef Lounes Chalal, La Ferrandaise photo OOlgan
Des plats qui reflètent une jolie variété de saveurs
Au choix dans ces journées chaudes et ensoleillés: un paillard de poulet au citron confit, poêlée de légumes du moment ; Risotto au sarrasin, pointe d’asperges et fromage et des desserts gourmands comme la mousse au chocolat traditionnelle ou une délicieuse brioche perdue glace vanille et pop corn au caramel beurre salé.
La Mousse au chocolat et la Brioche perdue glace vanille deux desserts traditionnels signés de Lounes Chalal, La Ferrandaise photo OOlgan
Couleur locale aussi coté vins
La carte des vins se met évidemment elle aussi au diapason des meilleurs produits de l’Auvergne avec notamment le Saint-Pourçain, Laëtitia Lacherade, 2021 ou encore La cerise sur le gâteau, domaine de la Croix Arpin, 2021 en rouge et La Frondeuse, domaine de la Croix Arpin, 2020 en blanc, à des prix raisonnables 30 et 32 €
Une table de choix gourmande et de convivialité aprés ou avant les nombreuses sollicitations ciulturelles du quartier, entre le Théatre de l’Europe, les Musées du Luxembourg et de Cluny et les cinémas de l’Odéon, entre autres.
Auteur de l'article
Pour réserver à La Ferrandaise
La Ferrandaise restaurant
8 rue de Vaugirard – Paris 75006
Tél.: + 33 1 43 26 36 36
Le menu « test match » avec entrée, plat et dessert à 39 €(entrée plat ou plat dessert à 34€)
Le « Match du jour » ( entrée, plat et dessert résenté sur une assiette et servi en même temps) 20 €
La carte avec entrée à partir de 9 €, plat à partir de 20 € et dessert à partir de 9€
La Ferrandaise, le bistrot du 6e qui fleure bon l’Auvergne photo OOlgan
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