Le Manhattan : première escale à New York, au cœur des bars classiques de Big Apple.

Le whisky Buffalo Trace se marie avec le Del Professore Rosso Vermouth et quelques gouttes de bitter amer Angostura, pour créér un Manhattan un équilibre parfait entre force et douceur.
On rafraîchit le tout dans un verre à mélange avec des glaçons puis on filtre le cocktail dans un verre à cocktail élégant, laissant les arômes se déployer.
Pour la touche finale, une cerise confite vient couronner le tout, apportant une petite note sucrée qui complète ce classique intemporel.

Le Manhattan selon The Cocktailist photo Guillaume Brunet Lentz Photography

Le saviez vous ?

Depuis plus de 200 ans, la distillerie Buffalo Trace produit du bourbon sur les berges de la Kentucky River. Connue à l’origine sous le nom « Old Fire Copper », puis rebaptisée George T. Stagg en 1900, elle fût l’une des quatre distilleries aux États-Unis autorisées à produire du whiskey à des fins médicinales lors de la Prohibition !
Buffalo Trace Straight Bourbon est distillé à base d’un moût de maïs, de seigle et d’orge.

Le Sazerac : cap sur La Nouvelle-Orléans, berceau de l’un des plus anciens cocktails américains.

Sazerac à base de cognac et de bitter,photo Guillaume Brunet-Lentz Photography

Le whisky Templeton est associé à un peu de sucre de canne et quelques gouttes de Peychaud’s Bitter, pour un goût à la fois raffiné et puissant.

Le cocktail se déguste sec ou sur glace, afin d’en savourer pleinement ses arômes.
Un classique pour ravir ses invités au coin du feu !

Le saviez-vous ?

La recette ancestrale du bitter aromatique emblématique Peychaud’s est tenue secrète depuis 1873 : le seul indice connu de ce bitter à la couleur rouge vive est qu’il est élaboré à partir de gentiane. Au nez, on respire un bouquet aromatique de clou de girofle et de noix de muscade. En bouche il est doux et offre de jolies notes de cerise.
Sa recette fût élaborée en 1873 par Amédée Peychaud, puis vendue à Thomas H. Handy. avant d’être revendue à Sazerac, la société qui l’a popularisé au sein du bar depuis la fin de la prohibition.Avant de verser le mélange dans le verre à cocktail, celui-ci est rincé avec un trait d’absinthe ce qui lui confère une note puissante et légèrement végétale.

Le Vieux Carré : on prolonge notre séjour à la Nouvelle-Orléans, où jazz et cocktails fusionnent.

Associant whisky Makers Mark, cognac, bénédictine et Del Professore Rosso Vermouth, ce cocktail se prépare en douceur, à l’aide d’un verre et d’une cuillère à mélange.
On verse simplement le tout, préalablement rafraîchit, dans un verre rempli de glaçons.
Pour la touche finale, on ajoute quelques gouttes Peychaud’s Bitter et de bitter aromatique pour exhauster les arômes.

Un cocktail idéal pour prolonger la soirée autour de la cheminée.

Le Vieux Carré selon The Cocktailist photo Guillaume Brunet Lentz Photography

Le saviez-vous ? 

Le Del Professore Rosso Vermouth est le spiritueux idéal pour accompagner vos soirées d’hiver, au coin du feu. Il mélange des arômes de vanille, d’épices et de plantes aromatiques qui enveloppent le palais d’une douceur, tout en offrant une complexité parfaite pour les amateurs de vermouth. Que vous le dégustiez pur ou dans un cocktail, il transforme chaque moment en une expérience conviviale.
Avec sa bouteille original au design raffiné, il devient également un élément de décoration parfait pour votre intérieur.

Le Sidecar : retour à Paris et cap sur l’élégance à la française.

Classique intemporel des bars parisiens (ndlr : inventé au Harry’s New York Bar, Paris 2^ème), Le Sidecar marie le cognac avec le Grand Marnier et le jus de citron jaune.

On verse les ingrédients dans un shaker et on secoue vigoureusement le tout avec des glaçons.
On filtre ensuite le mélange dans une verre élégant, préalablement refroidit.
Pour la touche finale, on rappe un peu de citron noir d’Iran sur le dessus pour sublimer les arômes.

Le Side Car selon The Cocktailist photo Guillaume Brunet Lentz Photography

Le saviez vous ?

Crée en 1880 par Louis-Alexandre Marnier, Grand Marnier offre une recette inchangée et un savoir-faire unique depuis sa création sans équivalent. Sa richesse provient d’une part de l’essence d’orange, composée exclusivement d’oranges « citrus bigaradia », récoltées à la main et dont les écorces sont ensuite séchées selon un procédé naturel et artisanal. Les oranges sont distillées et ensuite assemblées avec le cognac dont les raisins proviennent uniquement des cinq meilleurs crus de l’appellations, gage de qualité.

Des cocktails classiques en toute élégance pour sublimer des moments de partage et de convivialité en cette fin d’année 2025.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Auteur de l'article

Adrien Dominé, TheCocktailist

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