Vins & spirits
Une stimulante sélection de trois rouges d’été
Publié par Patricia de Figueiredo le 3 juin 2025
Des rouges qui mettent de la bonne humeur sur les tables de cet été qui se profile avec des plats ensoleillés. Patricia de Figueiredo a retenu trois domaines, autant d’offres pour renouveller vos accords mets et vins : le Haut-Médoc du Château Haut-Madrac 2019 produit par l’équipe du Chateau-Moussas, Bulbille, un vin de France du domaine Richaud sur l’appellation Cairanne et un Campo Eliseo Contracorriente de François Lurton élevé sur l’appellation Toro.
Château Haut-Madrac, Haut-Médoc 2019
Les vignes de Haut Madrac, Haut Médoc photo
Un beau monsieur qui se partage entre Cabernet Sauvignon (60 %), Merlot (35 %) et une touche de Petit Verdot (5 %) dont l’âge moyen est de 40 ans pour ces vignes qui sont plantées à la limite du territoire de l’appellation Pauillac.
Quand on sait que c’est l’équipe technique du Château Lynch-Moussas, propriété de la famille Castéjà qui est aux commandes, on se doute que le résultat sera à la hauteur de leur talent.
Élevé en barriques dont 25% en fûts neufs entre 15 et 18 mois ce Haut Madrac 2019 est typique de l’appellation Haut-Médoc. Plutôt sur les mûres et le poivre, il développe une nervosité que compense une belle souplesse. Un vin de garde à un prix raisonnable. Il se mariera avec un magret de canard, une entrecôte au poivre.
Prix conseillé TTC : 14,90 euros
Bulbille, vin de France 2024, Domaine Marcel Richaud
Marcel RICHAUD, vigneron, dans le chais du Domaine Richaud, Cairanne, Vaucluse © Alain Tendero Divergence
A Cairanne, on ne fait pas uniquement des blancs reconnus mais aussi des rouges originaux et amusants ; tel est ce Bulbille, un assemblage avec une majorité de Cournoise, puis du Grenache et du cinsault. Un jus centré sur le fruit rouge dû à une récolte à majorité précoce, quelques notes d’épices et une belle fraicheur.
Sa vinification est totalement naturelle, sans ajout d’entrants chimiques. Un vin pour boire entre amis, autour d’un barbecue ou d’une belle table dans le jardin.
Il pourra se boire avec des salades d’été, des planches de charcuterie.
Prix départ TTC : 13 euros
Campo Eliseo Contracorriente, François Lurton
Figure incontournable du bordelais, François Lurton, 5e génération œuvrant dans le monde du vin, s’est ouvert à d’autres horizons et d’autres frontières pour dévoiler en particulier des cépages uniques.
Le vignoble Bodega Campo Eliseo au-dessus du village de Peleagonzalo en Espagne photo copyright Prowein Francois Lurton
Ici c’est en Espagne et plus précisément l’appellation AOC TORO avec le cépage Tinta de Toro sur lequel François Lurton a jeté son dévolu.
Située au-dessus du village de Peleagonzalo dans l’appellation Toro, la parcelle donne naissance à ce vin cultivée en bio, comme toutes les propriétés de François Lurton.
Au nez, un festival de fruits rouges et noirs nous assaille. Fruits qui se retrouvent en bouche. Un équilibre entre rondeur et vivacité. Pas difficile à accorder, il ira aussi bien sur des légumes d’été à la plancha ou une côte de bœuf.
20 € environ.
Auteur de l'article
Où commander notre sélection
François Lurton Domaine de poumeyrade,
33870 Vayres – Tél. +33 5 57 55 12 12
- Château Haut-Madrac, Chateau Lynch-Moussas
- Bulbille, Domaine Richaud Caveau de dégustation-vente, 470, Route de Vaison-la-Romaine, 84290 Cairanne
Tél : +33 4 90 30 85 25 – caveau@domaine-richaud.fr (visite caveau)
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